培训内容： 咖啡厅创业班 课程目的：解析咖啡知识 传播咖啡文化 造就专业素质 提高吧台技术 打造*秀的原土咖啡馆 课程教材：咖啡图鉴 使用人群：爱好咖啡行业 创业开咖啡厅者 1 咖啡文化知识2咖啡豆品鉴知识 2 咖啡豆品鉴知识 3 咖啡在中国的发展趋势及咖啡对生活的影响 4 家用磨豆机及滴虑器具的使用 5 咖啡的健康饮用及咖啡礼仪 6 咖啡师的职业定义与工作内容 7 虹吸壶 法压壶与摩卡壶的使用 8 半自动咖啡机和磨豆机的使用和保养 9 Espresso的标准和萃取 10 意式咖啡的传统做法 11 Cappuccino的拉花方法 12花式咖啡的做法及配方 13 热饮和冷饮的做法和配方 14鸡尾酒的做法和配方 15 咖啡厅的市场定位 16咖啡厅的选址方案 17 咖啡厅的概念 18咖啡厅的组织结构 19 服务的基本礼仪及技能 20服务管理 21 中西方的服务程序 22餐饮服务的控制 23 宴会的服务流程 24酒水饮料知识 25菜单的设计与管理 26 员工的*与录用 27营销策略 28餐厅常见问题处理 以上是课程的部分内容。
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